காளான்களுக்கான 20 நிமிட முன் குளிரூட்டப்பட்ட வெற்றிட குளிரூட்டும் இயந்திரம்

புதிய காளான்கள் மிகக் குறைந்த ஆயுளைக் கொண்டவை, மேலும் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு மட்டுமே சேமிக்க முடியும். குளிர்சாதன பெட்டியில் எட்டு அல்லது ஒன்பது நாட்களுக்கு மட்டுமே சேமிக்க முடியும். காளான்கள் குறைவாக சேமித்து வைப்பதற்கான காரணம் பொதுவாக அதன் அதிக நீர் உள்ளடக்கம், அதிக பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் அறுவடை செய்யப்பட்ட காளான்களின் அதிக சுவாச வெப்பம் ஆகும். எனவே, காளான்களை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்க வெற்றிட குளிரூட்டியைப் பயன்படுத்தலாம்.

புதிதாகப் பறிக்கப்பட்ட காளான்கள் விரைவான உள் குளிர்ச்சியின் நோக்கத்தை அடைய வெற்றிட குளிரூட்டியைப் பயன்படுத்துகின்றன. குளிரூட்டும் நேரம் பொதுவாக சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும். வெற்றிட முன்குளிர்ச்சியின் நன்மை என்னவென்றால், அது வேகமானது, குளிர்விப்பதற்கான மைய வெப்பநிலையை அடைய முடியும், மேலும் காளான்கள் செயலற்ற நிலையில் நுழைய அனுமதிக்கும், சுவாச வெப்ப உற்பத்தியை நிறுத்தும், மற்றும் வளர்ச்சி மற்றும் வயதானதை நிறுத்தும்.

இந்த நேரத்தில், காளான் தூக்க நிலையில் இருக்கும், உடலின் மேற்பரப்பில் தண்ணீர் இல்லாமல், மலட்டுத்தன்மையுடன் இருக்கும், மேலும் வெப்பநிலை புதிய சேமிப்பு வெப்பநிலையில் சுமார் 3 °C ஆகக் குறைகிறது. பின்னர் நீண்ட கால சேமிப்பின் நோக்கத்தை அடைய, அது புதிய சேமிப்பு கிடங்கில் சரியான நேரத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.