காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை முன்கூட்டியே குளிர்விக்க மலிவான கட்டாய காற்று குளிரூட்டல்

அழுத்த வேறுபாடு குளிர்விப்பான், ஃபோர்ஸ் ஏர் கூலர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது குளிர்விக்கும் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் புதிதாக வெட்டப்பட்ட பூக்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளிர்ந்த காற்றுக்கும் பொருட்களுக்கும் இடையில் வெப்பப் பரிமாற்றத்தை உணர பெட்டிகள் அல்லது தட்டுகள் வழியாக குளிர்ந்த காற்றை கட்டாயப்படுத்துவதே இந்த முறை.

பெட்டிகள் மற்றும் பலகைகளின் இருபுறமும் உள்ள அழுத்த வேறுபாடுதான் இதன் கொள்கை. தடை காரணமாக ஏற்படும் இந்த அழுத்தம், ஒரு பக்கத்திலிருந்து குளிர்ந்த காற்றை பெட்டிகளுக்குள் செலுத்தி, பொருட்களுடன் தொடர்பு கொண்டு, மறுபுறம் வெளியே வந்து, பெட்டிகளில் உள்ள வெப்பத்தை நீக்குகிறது.