சீனம்
-
தனிநபர் விரைவு உறைபனி (IQF) அறிமுகம்
தனிநபர் விரைவு உறைபனி (IQF) என்பது ஒரு மேம்பட்ட கிரையோஜெனிக் தொழில்நுட்பமாகும், இது உணவுப் பொருட்களை தனித்தனியாக விரைவாக உறைய வைக்கிறது, பனி படிக உருவாவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் அமைப்பு, சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஒருமைப்பாட்டைப் பாதுகாக்கிறது. மொத்த உறைபனி முறைகளைப் போலன்றி, IQF ஒவ்வொரு அலகும் (எ.கா., பெர்ரி, இறால் அல்லது காய்கறி துண்டு) தனித்தனியாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது, தயாரிப்பு வடிவவியலைப் பொறுத்து 3-20 நிமிடங்களுக்குள் -18°C மைய வெப்பநிலையை அடைகிறது.
